Aplicación de la estadística a la Gastronomía y el Turismo
El beneficio de la estadistica en cualquier campo de acción es notable. Nosotros somos alumnos egresados de la Universidad de la Sierra de las carreras de Gastronomía y Turismo. La aplicación que nosotros tendremos de la estadística a lo largo de la práctica en nuestros trabajos será de vital importancia, ya que el éxito de los negocios de hotelería y restaurantes, están basados 100% en los números para definir el éxito y fracaso.
Por ejemplo, en el área de cocina los tiempos son vitales, ya que el buen servicio se mide mediante la eficiencia que tengan todos los encargados para tener lista la comida al cliente, desde el chef hasta el mesero. La manera más confiable para que dicho proceso funcione de la mejor manera es aplicando un programa detallado en estandarización de tiempos para saber que actividad realizar y que tiempo se tomará cada una de ellas para no salirnos del margen permitido y que la calidad en el servicio sea el esperado. Una de las herramientas aplicadas para medir los tiempos de nuestras actividades serán las medidas de tendencia central y de dispersión, para ver el comportamiento de los resultados y hacer más eficaz el servicio evitando cualquier desviación que salga del rango permitido de calidad.
HOLA
ResponderEliminarDesde su punto de vista la estadistica puede ser muy efeciente para marcar estandares en cuestiones de tiempo, desde tu pundo de vista la estadistica marcaria un lugar donde los empleados deben cubrir tiempos para garantizar la satisfaccion del cliente, desde la otra cara de la moneda, al marcar intervalos o establecer un tiempo promedio en que se sirve un platillo podra estar marcando la diferencia entre alimentar a un cliente y deleitarlo con tus platillos. Lo segundo llevaria mas tiempo no crees. asi que aguas a la hora de establecer tiempos, por otro lado existen muchas partes de un restauran o un hotel donde podrias aplicar las estadisticas, dentro de los inventarios de materias primas, empaques, productos de limpieza, estimar promedios de ventas mensuales, bimestrales, anuales, realizar pronosticos de ventas por temporadas, determinar el promedio de trabajadores que se requieren por horas al dia, o por temporadas, en fin amigos existen muchas maneras de proyectar estadisticas en su area. Saludos
La estadística desde mi punto de vista tiene gran importancia en nuestra vida diaria, ya que con ella se toman gran cantidad de decisiones.
ResponderEliminarCon respecto a la relación que le das a su aplicación con la gastronomía y el turismo me resulta de gran importancia pues estas dos ramas se ven relacionas 100% con la estadística ya que para la apertura de cada una de ellas nos es necesario hacer un estudio de mercado para saber los distintos factores que intervienen en su operación.
Dicha investigación se hace para saber que platillos son los más demandados en un restaurante, pues eso nos servirá de base para la elaboración de nuestra carta menú y la rotación de esta o para saber que zona turística tiene mayor aceptación por los clientes, todo esto con el fin de saber si la inversión que se va a hacer es redituable.
Además de tomar decisiones en cuanto a la contratación del personal (directivos y empleados), elegir a nuestros proveedores, para saber en que tiempo el personal elabora un platillo, pues esto nos ayuda a que el cliente se vaya satisfecho con el servicio que esta recibiendo, saber que tipos de accidentes pasan con mas frecuencia para poder detectar la causa de estos y así darles solución, todo esto se hace con el fin de tener siempre un control en cuanto a la calidad que se va a ofrecer.
Se dice que hoy en día un empresario necesita predecir a tiempo cuales son los niveles de demanda de sus productos, necesitan reconocer a tiempo los cambios de tendencias, debe no solo saber en que se gasto sino como se gasto, en que tiempo y en que conceptos.
Para negociar, para tomar decisiones, para corregir problemas de calidad, para aumentar la productividad, para fijar precios, para mejorar el mantenimiento y disponibilidad de las máquinas e instalaciones, para mejorar la concesión y cobranza de los créditos se requiere contar con datos estadísticos.
Toda decisión, todo análisis, todo presupuesto, está prácticamente en el aire si no se cuenta con datos estadísticos suficientes y fiables.
Sin estadísticas una empresa carece de capacidad para reconocer que actividades o productos le generan utilidades, y cuales sólo pérdidas.
Efectivamente, la estadistica aplicada te permitira entre otras cosas, visualizar de manera grafica alguna situación, lo que te permitira desde luego tomar la mejor decisión.
ResponderEliminarPor lo demas, la probabilidad como bien se comenta, ayudará a elegir la opción mas acertada para los fines deseados, en momentos de incertidumbre, por tanto, considera que la aplicación que daras a la estadistica en tu campo profesiona, ademas de ser acertiva te dara un mejor panorama en las actividades que realices.
Adolfo
Casinos in Las Vegas, NV - JAMHKR Hub
ResponderEliminarThe งานออนไลน์ casinos are operated by Evolution Gaming Limited, a UK-based 공주 출장안마 company 문경 출장마사지 registered under 광양 출장안마 the Malta Gaming Authority. 통영 출장마사지 The casinos